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    混合虾粉的面团，在陈柏荣的手中，慢慢变得光滑细腻，淡橙的色泽，也让面团视觉上带着油光的错觉，面粉香气内敛，而河虾鲜香蔓延四溢。

    简单经过饧面、溜条、下剂之后，真正展现技艺的环节便也到了。

    只见，陈柏荣将饧好的面剂搓成长条之后，滚上铺面，两手握住面的两端，然后拉升。

    抻开之后，右手面头交于左手，左手面头分开，右手食指勾住面条的中间，再次抻拉，待面条拉长之后分开。

    然后，右手食指面头，倒入左手，用中指勾住，右手食指再勾住面条的中间，向外抻拉。

    如此反复，一条面团便可由一根变两根，两根变四根，四根变八根，成倍增长。

    面条粗细以扣数的多少决定，扣数越多，面条越细。

    按照目前市面上主流的面条类型，一般毛细为8扣，细面7扣，二细6扣，依次减少，则是三细、韭叶、宽面、大宽等等。

    而制作落霞龙须的面，要达到细可穿针的程度，则需要在毛细的基础上，再多6扣。

    越细的面条，扣数越多，也就越容易断开。

    在达到10扣的情况下，难度就已经不小，更别说要达到14扣，这对拉面师傅的技艺要求，可谓极高。

    在飞扬的面粉之中，陈柏荣将抻好的面条，入锅煮沸。

    因为面条极细，入锅汆烫数秒，即可捞出，铺在碗中。

    最后再按照先前的步骤，依次在碗里盖上虾仁、虾脑、虾籽，淋上虾油，即可完成。

    一盘经过国宴大厨二次摆盘的落霞龙须，跃然被端上桌面。

    “这回的味道应该对了吧！”

    陈柏荣示意齐皓尝尝看。

    虽然是一个问句，但是通过这碗面散发出来的热气，他已经百分百确定，这碗面条，与永康面馆的面条，大差不差了。

    “嗯嗯！是这个味道！是这个味道！”

    齐皓激动得有些语无伦次。

    而这时，系统面板，也应景地发声道：

    【教学目标二：学会制作‘落霞龙须’这道菜肴...】

    【考核任务：完美复刻出落霞龙须，帮助永康面馆化解危机...】

    【声明：永康面馆唯一会制作落霞龙须的耿师傅，身体突然抱恙，需住院几日。宿主需要临时代替他来制作落霞龙须，稳住永康面馆的生意。在耿师傅重新回到面馆之前的这段期间，若有顾客对宿主制作的落霞龙须提出意见，即是为本场考核失败，宿主可以回到现实世界，但将永久失去落霞龙须的售卖资格。】

    　　


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